caeパンとごはんでは、なるべく自然に近い状態の「安全」かつ「美味しい」食材を使って料理をすることを心がけています。
一、化学物質由来のものは原則的に使わないようにしています
（例えば、食塩、白砂糖、マーガリン、保存料、着色料、etc）
一、昔ながらの伝統製法で作られた調味料を使うようにしています
（例えば、天然塩、天然醸造の醤油やみりん、洗双糖、etc）
一、できる限り、自然にも人にも優しく作られた食材を選んでいます
（例えば、無農薬のお茶、平飼い卵、無農薬orオーガニックのお米や野菜、オーガニックスパイス、etc）